#냉면 차이

비빔냉면과 회냉면은 둘 다 차갑고 매콤한 냉면이라 메뉴판에서 나란히 보이면 헷갈리기 쉽습니다. 결론부터 잡으면 비빔냉면은 양념장과 면 자체의 매콤달콤한 균형을 즐기는 메뉴이고, 회냉면은 그 비빔냉면 계열에 새콤하게 무친 회 고명이 올라가 씹는 맛과 산미가 더해진 메뉴입...

여름 점심 메뉴판에서 물냉면과 비빔냉면을 고를 때 가장 먼저 갈리는 기준은 국물입니다. 물냉면은 차가운 육수에 면을 담가 먹는 냉면이고, 비빔냉면은 매콤한 양념장으로 면을 비벼 먹는 냉면입니다. 둘 다 차갑고 얇은 면을 쓰지만, 한 그릇에서 기대해야 할 시원함, 매운맛...

평양냉면과 함흥냉면은 둘 다 차갑게 먹는 냉면이라 메뉴판 앞에서 헷갈리기 쉽습니다. 결론부터 잡으면 평양냉면은 메밀 향이 나는 면과 맑은 육수의 균형을 천천히 느끼는 쪽이고, 함흥냉면은 전분 면의 쫄깃함과 매콤한 양념의 힘을 분명하게 느끼는 쪽입니다. 단순히 평양냉면은...